老班章土雞沱測評:回甘特別強烈,是那種不講道理的強烈

  樓主茶號鹿斐漁,北方人長居於六堡茶發源地廣西梧州,家鄉就是茶鄉,從小就開始飲茶。綠茶紅茶青茶白茶黑茶都愛喝。自熟普入普洱坑五年有餘,愛上生普以後一發不可收拾,自此以後生普為主其他茶類隻為調劑口感了。

  前輩們說AG赌场是茶道的重點,本人深以為然。茶葉是生活的必需品,正所謂柴米油鹽醬醋茶,同時茶葉也是生活的升華品,正所謂琴棋書畫詩酒茶。這就是我對茶的理解。

  寫在開湯之前。

  大名鼎鼎的土雞沱一直很火,最近尤其的火熱。心馳神往想試一下,卻沒有渠道。

  假期在公眾號裏看到潤元昌也出土雞沱了,還有品鑒裝,就入了一罐,今天中午剛剛收到快遞,抓緊開湯。哈哈哈。之前參加貼吧中樓活動中過兩次潤元昌家的品鑒裝,一罐熟茶一罐刮風寨(喝完茶還留下了兩個小瓷罐,平常用來儲存拆茶留下碎茶出差時帶著喝相當方便)。

  另外因為我是邊泡茶邊拍照邊寫茶評,所以為了文章連續性,在結束之前的樓層可能會刪以下,希望朋友們理解。(此測評發表於貼吧,保留此段是為了與後文保持連貫性。)

  包裝蠻精致的,這個小黑鐵罐用來醒茶應該不錯。

  取茶10克,220ml段泥德鍾伺茶,怡寶桶裝純淨水(個人習慣生茶用純淨水,熟茶用礦泉水)。

  吉穀燒水壺從頭至尾沸水衝泡

  幹茶幹淨油潤,沱茶比較緊,幹茶香氣足聞起來是花果香。

  由於是沱茶所以拆開有一塊整的一點碎的。一會衝泡的時候發茶先發整塊的,然後再投入碎的,這樣可以保證衝泡的內涵物質析出的一致。

  發茶30s,洗茶一次。濕醒一分鍾。趁著這一分鍾,用洗茶湯溫杯然後給茶寵們泡個澡。聞下公道杯和品杯的香氣。冷杯有淡淡煙味和蜜香,香氣比較清雅,在杯壁上留存度高,等我這層樓寫完還是香的。

  第一泡,沸水衝泡秒出不坐杯(熟悉的朋友都知道我口味清淡所以泡茶手輕)。

  湯色淡金色,明亮度高且通透。香氣與冷杯香一致。入口順滑清淡。因為是第一泡還顯得滋味不夠濃厚。

  第二三泡,依舊沸水衝泡秒出不做唄。

  湯色金光,明亮,油潤。特點是茶湯很幹淨(由於個人習慣不習慣用茶濾,所以特別看重茶葉的幹淨程度)。

  香氣初顯,香氣很高揚濃烈,茶味很猛烈,充滿布朗茶的特色。

  茶湯入口,苦澀度明顯,轉化也迅速。香氣融合度很好,口感比較順滑,生津感覺平常水品,但是回甘特別強烈。是那種不講道理的強烈。適合我這種愛喝苦茶的人,畢竟是拿霸王青餅做口糧的人。

  第九第十泡。沸水衝泡坐杯15秒。茶湯顏色開始由濃轉淡。

  但是這個時候回甘達到了頂峰。即是由於之前的積累,也是由於茶湯後期變得柔和(類似於人先喝濃茶再喝白開水會覺得甜的道理一樣)。

  茶湯濃度開始變得稍淡,但是融合度依舊不錯,暫時還沒有出現茶水分離的感覺。但是感覺也達到的尾聲。

  平常一人喝茶都是用180ml的壺,老朋友知道我的180ml降坡仿古前兩天犧牲了。所以今天用了220ml的壺。又碰上了茶氣強烈的班章茶。作為一個自詡為茶癮巨大的人都感覺到了壓力。前胸後背出現了清涼的感覺。(這個時候就有朋友會問了,為什麽別人都是前胸後背發熱而我是發涼呢?哈哈哈因為我在空調房光著膀子喝茶,前胸後背出了微汗,空調冷風一吹自然發涼啦)

  有的朋友不相信喝茶會喝到前胸後背出汗,其實這是正常現象,一個愛出汗的朋友,你給他三缸熱水讓他喝下去他也會全身冒汗,更別說充滿刺激物質的熱茶了。

  第十一,十二泡。顏色已經完全轉淡。茶湯香氣已經不顯。但是入口依然是淡淡花果味。

  水味已經開始微微顯露,個人感覺還能在堅持三泡,但我個人覺得沒有意義了。喝到這裏已經很好了。沒有必要再去實驗他的極限。畢竟喝到一口茶水分離的茶湯並不是什麽愉悅的體驗。

  沸水快衝,坐杯時間每三泡增加5秒。算上發茶洗茶,一共衝泡14次。耐泡度算得上不錯。

  葉底看起來很飽滿鮮活,怪我拆茶手法太暴力。雞湯熬的金黃油亮,這湯底就讓我搞得有點不好看了。哈哈哈

  品飲結束。

  按照之前學習過的普洱生茶緊壓茶百分製評審表裏的評分標準,我給這款茶打87分。

  從個人體驗來說,今天這泡茶的總體體驗用兩個字來概括。暢快!喝茶過程酣暢淋漓,苦澀,生津,回甘。都來的幹淨利落。茶葉表現對得起他的名號。口感體感反應明顯。我感覺:這是款適合爺們兒喝的茶。

  文/鹿斐漁

 

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