年年歲歲秋相似,歲歲年年秋不同,品2016年天弘印象天弘熟茶評測報告

  年年歲歲秋相似,歲歲年年秋不同

  品2016年天弘  印象天弘  熟茶  400克

  “停車坐愛楓林晚,霜葉紅於二月花”,2019年10月,又是一個美麗的秋天。趁著周末,拋開紛紛擾擾,煮上水,沏上茶,懶懶散散看落花。

  今天要品的茶是上周收到的一份幸運禮物2016年的印象天弘熟茶。茶餅是400克,拿在手裏沉甸甸的,很厚實。隔著包裝,可以聞到綿紙的味道裏麵夾雜著淡淡的茶香。

  茶餅正麵,左半邊是天弘茶業創始人李朝仲伏案研茶的圖片,右半邊“印象”兩個字包含暖暖秋色,非常的應景。“緣分千裏,一品天弘”環繞在邊緣。說來也巧,我居於地北,它來自天南,相隔千裏有餘,可以有這樣的機會,真的算是緣分使然。

  茶餅背麵是整齊的領帶折,茶葉信息清晰的印在領帶結上。值得一提的是這款茶葉產自西雙版納的布朗山布朗山是著名的AG赌场產區,山中的村寨,有著名的班章老曼峨。而布朗山種茶的曆史,也可以追溯到4000多年前。布朗山的茶不施化肥、不打農藥,是公認的綠色健康的生態茶。再接著看包裝介紹,最下麵紅色的生產日期“2016年11月7日”非常醒目,計算一下時間,這款茶從生產到現在,應該至少陳化了3年的時間。在我心中,對這份茶的期待值,已經開始在上升了。

  打開包裝,醇醇的茶香撲麵而來,感覺茶未喝,人已醉。整個茶餅周正圓潤,條索清晰,顏色呈深棕褐色,在陽光下觀察,整個茶餅顯得油潤有光澤。對於這個茶的期待值不由得又增加了一分。

  放在包裝裏麵的內票講述了天弘茶業背後的故事,創始人的信念和執著,不由得讓我肅然起敬。追功逐利的世界裏,數十年堅守初心,專心做好一件事,真的是非常的難得。

  茶餅壓製的鬆緊適度,雙手輕壓茶餅四周,等茶餅略微鬆散後,用小刀輕鬆地就撬下了兩小塊茶葉,觀察撬開的部分,可以看到內外料一致,表裏如一。

  圖片描述

  和平常一樣,我取了7g左右的茶,放入沸水燙過的茶碗裏。

  第一道,溫杯洗茶,洗茶的水顯紅褐色且清澈透明,說明茶葉很幹淨。

  醒茶5分鍾後,品茶正式開始!沸水高衝,立刻出湯,第一泡的茶湯就是漂亮的酒紅色,非常的誘人。第一泡的杯蓋沒有太多的香氣,細聞感覺有非常輕微的渥堆味;聞杯底是一股濃濃的棗香味,非常的好聞。慢慢品了一口茶,感覺到熟茶的醇香,布滿整個口腔。舌頭兩邊感覺到微微的苦澀,但是,喝下去的那一霎那,又是那麽的順滑。從第一口開始就愛了!

  這是1到3泡的樣子,茶湯都是通亮的深紅色,入口香氣純正濃鬱,尤其到了第3泡,滋味更加飽滿醇和,茶湯順滑而有厚度,品後唇齒之間香氣縈繞、口腔及喉嚨感覺很舒適;微存的苦底則讓這款茶的後期轉化更加值得期待。從第2泡開始茶底的煙熏味開始體現出來。

  第3泡

  接下來這張圖從上到下,分別是4泡,5泡,6泡,湯色不減,口感依然足夠醇厚,等茶稍微涼一些,再品嚐時,順滑的感覺更好了,好像米湯,就是沒有那麽的濃稠,還略帶些甜味。3泡後的茶底的煙味也越發的濃烈了。

  第4泡

  為了方便了解後麵的變化,我把第4泡的茶湯留了下來。這張圖就是第4泡和第7泡,第8泡的對比。差別並不是很大。

  第8泡

  這是第4泡和第9,第10泡的對比圖,湯色已經開始有些變淡了,口感上,苦澀味已經沒有了,隻有柔軟順滑的感覺。

  第10泡

  第4泡和第11,12泡,從第10泡開始,茶的顏色開始變淺,茶的味道也逐漸變淡,到12泡已經沒有什麽味道了。

  最後,觀察茶底,鮮活油亮有彈性,我取了一個茶梗,慢慢撕開,可以看到拉絲,有些報道說這種拉絲的現象,一是說明內含物比較豐富,二是說明茶葉屬於至少30年以上的古樹茶。至於是真是假,就交給專家去考證吧!

  我喜歡喝茶,享受茶香撲麵的感覺,享受茶香入口的感覺,更享受茶氣暖身的感覺。

  有時候,我會想“從一片樹葉,到我手中的這杯茶,這裏麵會有多少的故事?”

  也許隻有時間知道答案,因為隻有它見證了整個過程的變遷與轉化。而我,品茶人,隻見證了這一刻的結果。

  時光流轉,又是一年的深秋。年年歲歲秋相似,歲歲年年秋不同。無論外麵的世界如何變化,每個人都應該堅持一份初心,堅守一個信念,去追逐自己的夢想,不是嗎?

  (作者/卓雅;來源/新茶網)

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2595/

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