2019年巔茶尚品:最最最精致的品飲官反饋來啦!

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  請注意查收!

  01  奧巴袋

  內斂沉穩的茶香,純而不雜。茶湯油亮紅潤,入口濃釅厚重。茶湯飽滿,膠質感強,稍顯苦味,化開後甜味凸顯,生津回甘有淡淡涼意。口腔體驗感寬,回甘後探形成喉韻。

  耐泡度高,十泡之內不出水味,發揮穩定。新茶的滑度尚不明顯,還需要時間的沉澱和洗禮。

  重點談一下此茶的幾個明顯特征:1滋味厚重,茶湯初一入口就明顯感受到了厚實,飽滿。2味道複合,層次感強,有苦底,但化得快,也不令人討厭。甜味靠後,但是爆發力強,輸出持續時間長。3喉韻討喜。這是少數我能喝出喉韻的熟茶,淡淡的清涼絲絲縷縷,有韻味!

  02  風緣

  巔茶這款尚品茶樣是餅茶撬散,從外觀看,幹茶條索緊結,油潤顯毫,梗葉比例適中,香醇氣揚。投茶注水,茶葉舒展,香氣彌漫開來,清雅濃醇,讓人心怡,茶湯紅濃透亮,無渾濁感,入口醇香順滑,湯甜濃厚,隱約的一絲苦感在舌麵上一閃而過,轉瞬即化開,茶湯更顯糯甜感,飲之喉嚨有濃厚重甜之餘韻,甜感不斷擴散,十餘道水下來,輕鬆無壓力,尚品確實是值得三年一期的好茶品!

  03  相忘於江湖

  室溫  26.9度  濕度  42%  取茶10g

  因為是茶樣,就掰了一點,200cc蓋碗

  潤茶兩遍,第一次五秒,第二次兩秒,低位定點衝泡

  第一道,8秒出湯,湯色栗色,有淡淡藥香。入口微苦,湯稠,很滑,大概兩秒化開,舌兩側有淡淡的回甜。這裏要重點說的是生津真的很猛,有種舌底鳴泉的感覺。

  第二道,3秒出湯,茶質比較濃厚,湯色更濃,有點醬油色了,口感沒什麽變化,微苦,無澀感,生津猛,回甘弱,喉部有淺淺的甜感。中間停了兩分鍾感受體感:燥感比較強,生津過去之後,依然有點口渴的感覺。口中有若有若無的苦感留存。有打嗝,姑且算作茶氣。

  第三道,五秒出湯,湯色呈栗色,入口微苦,苦後顯甜的感覺。苦感降低,沒有完全蓋住甜感。湯有點淡淡麥香(巔茶熟茶經常出現的香味)。喉部回甜稍強了點,生津還是很強。

  第四道,五秒出湯,湯色稍淡,不明顯,連打了幾個嗝…苦感弱了很多,水路細滑,湯甜,生津強,有麥香,回甘忽略不計,不過喉部有較淺回甜。

  第五道,五秒出湯,呈酒紅色,幾乎無苦感,入口即甜,水路滑,麥香。湯入喉後有回甜,留存不長。生津依然不錯。

  五道下來,最大的感受是:1.水路細滑,前兩泡湯質濃稠,後麵略顯薄。2.生津表現非常不錯,特別是前兩泡,可以用舌底鳴泉來形容。3.略有喉韻,回甘較弱,希望陳化後能提升。4.無雜味堆味,茶香連貫性很好,天脈發酵很看好。5.甜度整體一般,不算弱,但也不是很強,當然,茶很新,期待轉化。6.燥,還是得放放,這個確實太新了,出廠不到半個月吧,生津過後立馬唇幹舌燥的感覺不是很好,不過胸腔有涼潤之感,這種感覺確實有意思。7.茶氣不錯,可見內質確實很好。8.價格不美麗

  想起蘇軾的一句詞,日高人渴漫思茶,茶最大的作用即是解渴潤喉吧,這點出發,生津極猛的尚品可以謂之茶之上品,也算茶如其名。

  04  小風

  尚品測評:此茶上口品飲舒適度極佳,是非常不錯的一款好熟茶,茶塊褐色顯示器金毫,香感濃釅,泡開後湯色濃重渾厚,絲絲苦意幾泡化開後,卻又顯得甜潤絲滑,湯香純雅清醇,喝後舌泉連湧,茶湯在喉腔可以明顯感覺到口感飽滿,層次豐富,而且品質很穩定,每一泡的浸出均勻,多泡之後依然表現穩定,落差不大,前段濃稠厚重的口感,相比一般的熟茶,帶來的是更純粹的感覺,口腔中,茶湯醇潤與苦甜的碰撞,讓人品之直乎過癮,同時尾水甘甜帶清晰的麥香、奶酪香氣,更讓人期待此茶曆經時光儲藏後的絕代風華

  05  布訶普爾查布舒夫

  聞幹茶基本隻有淡淡的麥香,沒有發酵的味道。

  投8g茶,150ml蓋碗,潤茶40秒。潤後第一遍10s出湯,湯感非常粘稠,像米湯一樣,以麥香和菌香為主,帶有淡淡的果香,回甘非常顯著,發酵程度應該是很低。後麵幾道分別是12s,15s,18s,25s,30s,40s等等時間出湯,口感非常平穩,再往後悶泡,湯水以甜味為主,非常耐泡。

  此茶最大的特點就是回甘顯著,湯的膠質感特別明顯,這在其他的熟茶中很少見,可見用料的優勢和熟茶發酵工藝的改進。

  新茶略有水汽,麥香未完全釋放,值得期待後期轉化。

  補充一條啊,茶渣呈暗紅色,油亮,並不像一般的呈黑色。

  06  劉康夫

  茶品名稱及年份:2019巔茶·尚品

  茶品形態:普洱熟茶  200克/餅

  泡水用水:農夫山泉(浙江千島湖)

  泡茶器具:紫砂壺(石瓢,紫泥)

  潤茶時間:2遍;第一遍即衝即出,第二遍10秒

  投茶克數,比例:10克茶,120ml水

  環境數據:於家中,濕度24℃;濕度53%

  審評記錄:潤茶湯色顯寶石紅,明亮。葉底顯棗紅,焦糖香。

  ①泡:30秒,茶湯明顯濁感,入口圓潤,湯水融合度好,木質陳香,略苦能化,茶湯輕盈,質感好!

  ②泡:30秒,寶石紅,湯軟糯,香氣顯,滑度潤度較好,厚度中等,無燥感。

  ③泡:30秒,湯色更加透亮,入口甜,喉韻顯,湯水有明顯果膠質感,飽滿!後背略有發熱。

  ④泡:45秒,棗香伴焦糖香,滑度很好!口腔潤而不燥,甜。

  ⑤泡:60秒,圓潤,湯水一直很滑,厚度下降,膠質感仍有。

  ⑥泡:入口即甜,柔和,濕潤,微有熟米香。

  ⑦——⑧泡:尾水甜,有老生茶尾水的感覺!

  尾評:2019年的新熟茶有以上之感實屬難得。新茶無堆味,無燥感且湯水融合度佳!天脈發酵技術果然非比尋常,無傳統熟茶之燥感且具活性!2019DC尚品倘若貯存數年,必然成為熟茶界新標杆!

  07  流浪在走

  茶是詩情。喜歡茶,卻道不出茶的芳香之美。

  2019尚品,十年經典傳承,色澤紅褐,金毫顯露。靜心品嚐,詩意自然而發,聞之濃鬱奶麥香,品之柔順芬芳,茶韻幹淨。

  第一泡:入口甜潤,少許苦舌中散去,口感綿醇,潤滑,滿口生津,花香味顯。

  第二泡:色澤濃鬱,口感細膩,微苦旋為甘甜。花香回旋。

  第三——四泡:湯色灩透紅濃,藥香彌漫,舌側生津,口腔中甜潤持久。

  第五——七泡:奶麥香突出,湯色透亮。口感甜潤,兩頰生津不盡,喉部甘潤,體感強烈。

  第八泡後:麥甜香清新舒適,色澤紅明,透亮見底。香味柔滑,甜潤綿長。

  第一次寫。還是仿寫的。讓各位見笑了。

  08  麥了個麥

  家裏收到茶樣幾天了,近期忙歸家都晚,沒閑心坐下來好好泡一壺茶。

  茶樣打開還是驚喜的,許久沒喝巔茶新品。

  取茶10g,180cc蓋碗。用98度山泉水潤茶2遍,低位定點輕緩注水,第一遍5秒,第二遍3秒。

  第一道:5秒出湯,有淡淡的麥香,湯色呈栗色。入口,輕微苦底,無澀感酸感,湯裏也沒有堆味,茶湯厚而粘,水路細滑,舌兩側有淡淡回甘,喉感舒適,湯入喉有下墜感,舌下生津,生津真的很猛,生津表現令人驚喜。

  第二道:4秒出湯,湯質濃稠,口感沒什麽變化,稠潤香滑,苦味加重,無澀感,回甘加強,生津依舊明顯猛烈,喉感舒適,生津退去後感覺依舊有些許苦感。

  第三道:快進快出,湯色漂亮,油潤感突出。麥香濃鬱些許,苦感降低,苦後迅速回甘,喉部有些許甜感,咽下茶湯後,回甘生津依然快而持久,品後口腔舒適度高,體感溫暖舒坦。

  停留2分鍾接了個電話,期間有打嗝;

  第四道,5秒出湯,茶湯呈酒紅色,苦感淡化些許,湯入喉後有回甜,甜感留存時間不長。麥香濃鬱,水路滑,生津表現依舊不錯,又打了個嗝,胃腹部有微熱感,茶氣下沉,體感漸強,茶氣表現不錯。

  第五六七道:均4秒出湯,無苦感,湯質薄許,略有喉韻,回甘漸弱,隨著茶湯入喉,麥香更為清晰,茶香連貫性很好,整體的適口度和協調性較好;

  幾道下來,新茶避免不了燥,生津過後有口渴感受,期待陳化後提升。茶底幹淨,無雜味堆味,尚品香氣感受很好,口感喉韻香氣生津均五星好評。七八杯茶湯下肚後,胃部有所反響,胸腔有涼潤感,內質好的古樹茶茶氣著實表現不錯。

  2019.10.27夜

  09  維生素A

  尚品2019  10g洗茶兩次30/10秒,醒茶5分鍾,洗茶木香,冷杯藥香木香比較有特色

  10s出湯

  第一泡  厚度可,順滑可,茶湯藥香,喉部有回甘

  第二泡  比第一泡濃,舌根回甘。

  第三泡  比第二泡變化不大。

  第四泡,15s出,湯色和前兩次差別不大。回甘迅速,厚度略微少了點。感覺有點喉韻

  第五泡  開始略有水味,厚度下降,口腔後半部和喉部回甘非常好。

  第六泡  一分鍾出湯  厚度下降,香味淡點。

  總結,沒有海鮮味的熟茶,適合不喜歡猛海味的人,不同於F2係列的小清新帶有荷香味。尚品是一款回甘很好的熟茶。

  10  玩不下去

  蓋碗180cc  氣溫14℃  投茶8.4克  用水農夫山泉  潤茶2次  幹茶微微的麥香裏麵透著淡淡的菌香。濕香濃鬱的奶麥香讓人愉悅。其條索肥壯,光彩紅褐,金毫顯現,幹香純潔,壓抑鬆緊適中(均為蓋碗空白沿著杯壁平穩注水)

  第一道,水溫97度  秒出湯,湯色栗色,有淡淡藥香。奶香四溢,入口微苦,湯稠,很滑,大概兩秒化開,舌兩側有淡淡的回甜。這裏要重點說的是生津真的很猛,有種舌底鳴泉的感覺。

  第二道,水溫97度  3秒出湯,茶質比較濃厚,湯色更濃,湯色栗色

  口感沒什麽變化,微苦,無澀感,生津猛,回甘弱,喉部有淺淺的甜感。

  中間停了兩分鍾感受體感:燥感比較強,生津過去之後,依然有點口渴的感覺。口中有若有若無的苦感留存。有打嗝,姑且算作茶氣。

  第三道,水溫97度  10秒出湯,湯色呈栗色

  入口微苦,苦後顯甜的感覺。苦感降低,沒有完全蓋住甜感。湯有點淡淡麥香(巔茶熟茶經常出現的香味)。喉部回甜稍強了點,生津還是很強。

  第四道,水溫97度  15秒出湯,湯色稍淡,不明顯

  連打了幾個嗝…

  苦感弱了很多,水路細滑,湯甜,生津強,有麥香,回甘忽略不計,不過喉部有較淺回甜。

  第五道,水溫97度  20秒出湯,呈酒紅色

  葉底肥厚油潤。膠質極強。

  因為體感太嗨後麵忘記拍照片了。一共8泡,尾水猶如蜜糖。

  最後將所有留的茶冷茶入口。1到3泡冷喝苦味相對突出,後麵幾泡基本上在喝蜜糖水一樣了。

  幾乎無苦感,入口即甜,水路滑,麥香,奶香,花香。湯入喉後有回甜,口腔留存度極佳。生津依然不錯。

  8道下來,最大的感受是1,水路細滑,前兩泡湯質濃稠,醇厚香甜。2,生津表現非常不錯,特別是前兩泡,可以用舌底鳴泉來形容。3,喉韻,回甘較弱,希望陳化後能提升。4,無雜味堆味,茶香連貫性很好,天脈發酵很看好。5,甜度整體一般,不算弱,但也不是很強,當然,茶很新,期待轉化。6,燥,還是得放放,這個確實太新了,出廠不到半個月吧,生津過後立馬唇幹舌燥的感覺不是很好,不過胸腔有涼潤之感,這種感覺確實有意思。7,耐泡程度一般。

  最後尚品以下無熟茶。

  本期的品飲官反饋就到這裏啦——

  這期品飲官寫得真的是太太太好了

  小茶看的津津有味  話不多說

  我得趕緊去喝一泡尚品穩一穩

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