白水清專訪:我的AG赌场倉儲經驗談,這些存茶技巧你知道嗎?

  AG赌场的存放,因為各地溫度、雨季、空氣不同,都會帶來不同存儲的效果。就同雲南各山頭的茶,不是說放在一起就能都一樣的。
  一、影響AG赌场存放的因素
 
  因為普洱在大陸興起時間很短,大家都是用實務經驗摸著石頭過河,並沒有一個很確切或是可以做為依據的思路來存放好一批好AG赌场。
 
  所以大家八仙過海各顯神通,到底各位所存的茶哪個好?現在還沒有辦法有個一致的標準,包括所儲存的方向、買的茶風格是否一樣、山頭是向南的還是向北的、甚至有沒日照都會有其影響。
 
  所以在AG赌场倉儲的標準來說,以我的理解中,很難千篇一律找出一個適當的標準,隻能靠經驗。
 
  二、白水清的倉儲經驗
 
  馬來西亞位於熱帶氣候區,四季如夏,所以茶存放於大馬倉是長期處於較高溫度的環境當中。
 
  而以我存茶的經驗,茶品的存放時間、環境都需視茶品的質量而定,並非什麽茶都適合以純幹倉的方式來存放。
  然而,如何在儲存過程中控製好環境的溫濕度,讓茶質能完全舒展且後發酵而陳化,讓茶葉經由存倉而更加美好,這才是存倉的精粹與學問。
 
  而以我的經驗而言,若是存放於香港、廣東、福建等地,在茶品初出廠三年內,倉儲濕度都要長期保持在80%以下。
 
  需要隨時注意氣候變化,雨天時要將門窗關上,但也要保持倉儲的通風良好,注意別讓濕度超標。
 
  我在香港的倉庫內每個死角都放很大的風扇,對著邊角吹,保持室內的通風並降低濕度。
 
  一般有存茶經驗的人都會發現,在倉庫的四個角落和天花板是濕氣最重的地方,因為水氣往上升會停留在天花扳,故上麵的茶通常會比下麵的茶濕氣更重,當然這個情況是指二樓以上。
 
  如果是存放於地下室則相反,反而是地板會較潮濕,所以這點也是需要格外注意。
  此外,茶葉的存放也不能恒溫,所謂的低溫保存特別是開冷氣,這對茶完全沒作用。
 
  其實隻要正常的存放,將濕度掌握好,控製在80%以下即可。另外,最好是在每年的春天時翻動一下,將茶換個存放位置,上下左右翻動讓茶的濕度均勻。
 
  三、白水清對倉儲的定義
 
  在倉儲上,我有幾個定義,一般而言,純幹倉就是我刻意不讓茶接觸空氣中的水份,為什麽選擇純幹倉方式來存放,主要是我覺得這茶的口感質量好,不應該在短期內提前陳化,所以選擇純幹倉方式把茶最好的一麵保存下來。
 
  但要放純幹倉得要慎選茶質,有些茶質量普通或新茶感覺細膩薄弱,則不適宜久放。
 
  一般而言,這種茶10-15年間就可以轉得很好,甚至水份多一點點的茶品可能在7、8年時口感已不錯。
 
  而茶在不同土壤和陽光的孕育下,使得茶的香氣、滋味變化都不同,故茶還是要根據不同產地、不同茶質來選擇儲放方式,才能儲放出好茶。
 
  不同的倉儲環境會帶來不同的存倉效果,中國幅員廣大各地的溫度、雨季、空氣都不同,存放的方法也一定不同。
  且就如前所述,不同茶質也需不同的存放方式,就如同雲南各山頭的茶因其不同的茶質特性也需不同的存倉環境,我是從新茶的口感來評斷茶該如何儲放、儲放多久,這也是我個人累積的經驗。
 
  AG赌场興起時間不長,並沒有確切或可依據的規範來存放,所以倉儲很難找出一個所謂的標準,隻能靠經驗累積,慢慢摸索自身標準與依據。
責編:yunhong
AG赌场品牌推薦