聞香識茶:AG赌场的香氣

  前段時間,有位朋友給筆者遞了一款茶,直說了句,好香,隔著一段距離都能聞到一襲迷人的香味!
 
  於是接過手,一聞,果然如此,自然本真的茶香,聞著舒適,心曠神怡。之後看了這餅AG赌场的名稱、品牌,問了細節、價格等後,心中暗暗讚歎,真乃好茶有好香也。
  茶界一直流傳著聞香識茶的說法,那麽聞香真的可以識茶嗎?以下文章內容僅供參考:
 
  通過聞香識別一款茶具體的品種非高手不能為之,但通過聞香識別一款茶葉的好壞,大多數人還是可以做得到的。
 
  世界上沒有相同的兩片葉子,茶樹、茶種也都各有自己的香氣,無論一顆茶樹如何生長,做出來的茶葉還是離不開它的本味,形成自身特色。而不同的茶樹、茶種,由於生長條件、環境等的不同,香氣便形成了差異。
 
  而AG赌场的香氣,常為茶客們道也。由於AG赌场製作的特點(如經過曬青),更多造就的是AG赌场迷人的品種香,而非工藝香,這也正是AG赌场獨特魅力所在。
 
  通常來說,AG赌场的優良香氣常見於這幾種:
 
  花香:類似某些花的香氣,雲南有百花,茶香賽百花。
 
  蜜香:花香中帶著蜂蜜的甜香。
 
  蘭香:類似優雅的蘭花香,不帶甜。
 
  木香:花香不明顯,較為低沉,稱為木香。
 
 
  荷香:嬌嫩的芽茶,渥堆發酵後,存放到一定時間,就出荷香。
  棗香:粗老的原料,渥堆發酵後,會出棗香,時間越長,棗香越濃鬱,九到十一級的茶,一般都出棗香的,梗比葉,出棗香更多。
 
  米香:一些熟茶,存放到一定年份,會產生讓人很舒服的米香,就像剛打開電飯煲聞到的香氣一樣。
 
  陳香:渥堆發酵後形成的物質很多,滋味香氣都很複雜,總體統稱為陳香,包含了樟香、藥香等。
 
  香氣的層次感區別
 
  單一香氣:茶湯隻有一種很單薄的香氣
 
  豐富香氣:茶湯有多種香氣混合在一起
 
  有層次香氣:一泡茶湯從熱到冷會有很明顯的不同香氣
 
  變化的香氣:同一款茶的每一泡之間香氣會有較明顯的變化
  香氣的立體感區別
 
  高揚:尖銳而持久的香氣
 
  下沉:不張揚的香氣
 
  內斂:豐富協調而持久的香氣
 
  香氣級別區別
 
  第一層:水飄香,茶香膚淺飄揚,聞得見,喝不著,為初級茶香。
 
  第二層:香入水,聞起來很香,喝起來也香,但喝起來的香味弱於聞起來的香味,為普通茶香。
 
  第三層:水含香,茶香少部分彌散,大部分融入到茶湯中,融入到茶湯中的香氣下沉,一部分從口齒中發散,一部分從喉嚨中發散,為優良茶香。
 
  第四層:水生香,茶香和茶湯的融合度極好,聞不著,喝得著,喝完後,香氣從喉嚨深處緩慢回出,異常持久,為上好的茶香。
  第五層:水即香,茶湯流到哪裏,陳香就到哪裏,且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的"化感",飲之,有"湯即是香,香即是湯"的美妙感覺,為頂級茶香。
 
  茶香四溢,品之曼妙。喝茶倘無香,那會少了多少樂趣。

  整理:茶小卓
責編:yunhong
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