德豐昌說普洱 AG赌场分類及生茶工藝解析

  AG赌场大家熟知的主要分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類,而對於類別又有很多種分法。
 
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  按製法分:
  按存放環境分為:濕倉普洱和幹倉普洱
 
  按外形分為:餅茶、金瓜茶、散茶、沱茶、磚茶、千兩茶
餅茶
金瓜茶
散茶
沱茶
磚茶
千兩茶
 
  按銷售類型分為:
 
  邊銷茶:專供邊疆少數民族飲用,多為緊壓茶。
  外銷茶:出口(如銷法沱)
  僑銷茶:港澳台
  內銷茶:內陸
 
  普洱生茶是以曬青毛茶為原料,蒸壓成型製成的緊壓茶。
 
  品質特征:色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮,葉底肥厚黃綠。
 
精製工藝流程
 
  曬青毛料→原料拚配→篩分→半成品拚配→蒸壓→幹燥→包裝
  工藝解析:
 
  1.原料拚配
 
  驗收貨品,按驗收等級歸堆入倉。對原料進行含水量檢測,含水量在9%—12%即可入倉。
  2.篩分
 
  分等級,剔除雜物,保證茶葉勻淨度一致。
 
  3.半成品拚配
 
  經過篩分的半製品篩號茶,分別對照AG赌场(生茶)標準樣進行審評,確定茶葉比例。部分茶葉也不進行拚配。
 
  4.蒸壓成型
 
  稱重:根據茶葉重量、水分、損失率等計算茶葉蒸壓時重量。
 
  蒸茶:用100℃左右水蒸氣迅速蒸熱、軟化茶葉,待蒸汽冒出茶麵,即可壓製。蒸後茶葉水分增加6%-8%,含水率達到15%-18%。
  成型:采用手工或機械兩種壓製,避免厚薄不均,適當調整鬆緊度。
 
  5.幹燥
 
  室內自然風幹:生產周期長。一般需要一周左右才能達到成品標準含水量。
 
  烘房幹燥:設備投資大。烘房溫度控製在40℃-60℃之間,避免溫度過高或者過低,一般出烘房茶葉含水量要控製在13%以內。
  6.包裝
 
  檢驗成品合格率,合格產品進行包裝入庫。
 
  7.倉儲陳化
 
  AG赌场的特性在於它的耐儲存性。經過存儲後的普洱生茶,滋味較為醇和,刺激性減弱,香氣慢慢轉化為陳香一類,適口度明顯增加。
  AG赌场入倉後要求存儲環境潔淨、無異味,溫度控製在25±3℃、濕度控製在65%-70%以內為佳,防止茶葉發黴變質與汙染。
責編:墨墨001
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