新壓製的生茶馬上可以喝嗎?

  對於新壓製的生茶而言,如果能接受其口感,或者采用緩解生澀的泡茶手法,是可以隨時飲用的。由於原料或製作上的一些原因或不規範,一些生茶的口感甜淡,類似於烘青或蒸青綠茶,這樣的生餅最好馬上喝掉,不必存放。如果上口感覺滾味很猛烈,這樣的生茶會有很好的轉化空間,還是存起來較好。

  對於新製熟茶而言,一般都有燥火味和一股“堆味”,馬上拿來飲用口感不會很好,也不能很好地體現該茶的本味特點。不如把茶餅或沱、磚拆散,放在幹淨、通風的環境中醒茶。一般醒上幾星期,取少量試泡,如果堆味不減仍需再醒。醒茶時間可以幾個星期至幾個月,醒好之茶再來飲用,味道就不錯了。
  總之,新製的生茶或熟茶都是隨時可以喝的茶,如果能做一些處理,會變得更好喝些。
責編:yunhong
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